Цедра цитрусовых

11 Март 2012, Автор: admin
Цедра апельсина

Цедра цитрусовых

Цедра цитрусовых это верхний слой цитрусового фрукта, максимально насыщенный эфирными маслами и витаминами. Поэтому прежде чем съесть цитрусовый плод, аккуратно ножиком для чистки овощей снимите с него “скальпик” – цедру – депо полезных веществ в цитрусовой кожуре. Именно поэтому цитрусовую цедру используют  в кулинарии, медицине и косметологии.

Для того, чтоб сохранить апельсиновую цедру, нужно высушить (она должна стать ломкой) и измельчить в порошок. Свежую цедру можно нарезать соломкой, или подробить в блендере, слоями пересыпать с сахаром, закрыть крышкой и хранить в холодильнике. В таком случае у Вас всегда будет ароматная заготовка для ваших блюд.

А вот один секрет от кондитеров-профессионалов. К творожникам и другим сырным начинкам добавляют обжаренную цедру апельсина. Порежьте цедру соломкой, слегка присыпьте сахарным песком и подержите 2-3 мин на горячей сковородке, дав цедре подрумянится. После термической обработки цедра станет еще более ароматной.

Цедра лимона – придаст аромат не только сладкому блюду, отлично подойдет к мясу и рыбе. В выпечку ее добавляют как обязательную добавку для того, чтоб перебить запах масла и яиц.  Любая цитрусовая цедра, выложенная на батареи в отопительный сезон, наполнит дом свежим и легким ароматом. В период болезней  –  послужит отличным бактерицидным средством.

Устали на работе – приготовьте ванну с настоем из цедры. Залейте кипятком стакан цитрусовых шкурок. доведите до кипения, дайте остыть. Понежьтесь в ванне с настоем из цедры за час до сна – отличное средство от бессонницы и для снятия стресса.

Используя цедру, можно самим приготовить витаминный крем для сухой увядающей кожи. Из мякоти двух лимонов выдавите сок, а измельченную свежую лимонную цедру залейте стаканом кипятка и оставьте настаиваться на 8-10 часов. Процедите и отожмите остаток. Пол-пачки маргарина разотрите с одной столовой ложкой растительного масла, добавить желток и чайную ложку меда. В эту смесь осторожно влейте сок двух лимонов, 10 капель масляного раствора витамина А, столовую ложку майонеза, 1 столовую ложку камфорного спирта и настой цедры лимонов. Полученный крем храните в холодильнике.

Побалуйте себя и приготовьте кофе по-средиземноморски. На две порции возьмите по две столовые ложки кофе и сахара, по одной чайной ложке корицы, какао, семян аниса и щепотку измельченной сушеной цедры. Заварите все обычным способом. Наслаждайтесь необычным вкусом и ароматом.

Читайте также:

Цитрусовая ванна

Апельсин с красной мякотью

Отзывов (23) на «Цедра цитрусовых»

  1. Валерий пишет:

    Хорошо, что существует сайт, где много познавательной информации, не говоря уже о том, что оформление просто супер. Спасибо за отменное качество.

  2. Петро пишет:

    Класс!!!!

  3. Петро пишет:

    Обожаю цитрусовые. Ням – ням.

  4. Зима пишет:

    обалдеть….

  5. СВЕТИК.. пишет:

    Спасибо за рецепт крема.

  6. Ангелина пишет:

    Я и не знала, что кроме меня еще кто – то принимает такие ванны. Это здорово. Напишите еще рецепты

  7. Лео пишет:

    Не думал, что про цитрусовые так много информации. У Вас очень интересный сайт, побольше бы таких. Огромное спасибо. Удачиво всех начинаниях.

  8. pet.ua пишет:

    Превіт. дуже вдячний за цікаву інформацію. подивився сайт, але не можу скопіювати собі сторинку, щоб роздруковати.

    • Михаил пишет:

      Уважаемый pet.ua ненадо скачивать страницу, просто нажми правую кнопку мыши и выбери печать. А сайт действительно клевый. Создателям респект за шапку.

  9. ВИКА пишет:

    Очень интересно и познавательно. Спасибо.

  10. Сима пишет:

    хорошо, что есть ваш сайт. Нашол муж, а я пользуюсь.

  11. Лиза пишет:

    Приветики. Прочитала все. Здорово. Когда будут обновления? Хочеться быстрее. Спасибо.

  12. Вера пишет:

    Интересно и познавательно.

  13. Сергей пишет:

    Всем привет. Класс ный сайт.

  14. Степа пишет:

    Супппппппппппппппппееееееееееееррррррррррррррр

  15. Андрюха пишет:

    очуметь

  16. СОЛНЦЕ пишет:

    Интересненько.

  17. Светик пишет:

    Много полезной информации. Классное оформление.

  18. Антоний пишет:

    Обажаю лимонный сок.

  19. Надежда пишет:

    Благодарю за полезную информацию, очень интересно, бегу принимать ванну))

Ваш отзыв