Цитрусовые яйца

yuzu-eggsЦитрусовые яйца

Как бы не смешно это не звучало – такие яйца существуют. И в этом заслуга неугомонных японцев. Мало им пятигранных апельсин! Теперь они удивили мир куриным яйцом с неимоверным цитрусовым ароматом. А всему виной стал юзу – цитрусовый фрукт с ароматом грейпфрута и сладостью апельсина.

Цитрусовые сады юзу уже много лет растут на территории префектуры Кочи в Японии. Этим и объясняется большая популярность этого цитрусового среди местного населения. Юзу добавляют в десерты, салаты, напитки и соусы. А вот местных фермеров привязанность к юзу вдохновила на витаминизацию куриного корма. Добавляя в корм ароматную цитрусовую цедру, которой в префектуре  предостаточно, совершенно неожиданно на птицеферме начали получать яйца, желток, белок  и скорлупа которых, имеет нежнейший цитрусовый аромат.Цитрусовые яйца

Эти яйца выгодно отличаются от своих предшественников, поэтому в скором времени завоевали рынок Токио. Однако аромат цитрусовых пропадает при термической обработке, поэтому цитрусовое яйцо следует кушать исключительно сырым.

Читайте также:

Гибриды цитрусовых

Ошибочное мнение о цитрусовых

Сицилийский апельсин