Фреш-соки

Запиваем хандру

Мода на свежеотжатые соки в нашей стране появилась сравнительно недавно, а вот в Европе интерес к фруктовым фрешам возник еще 30 лет назад. Европейцы уже последнее десятилетие пропагандируют потребление витаминов не из синтетических добавок, а из зерна, овощей и фруктов. А фруктовые фреши в данном случае – отличное средство не только для укрепления здоровья, но и для поднятия настроения. А если речь идет про цитрусовые фреши, нельзя ни отметить их бесценных свойств. Свежеотжатые соки этих заморских плодов богаты аскорбиновой кислотой, пектинами, фруктозой и каротином.

Для фреш-соков используйте хорошо вызревшие неиспорченные плоды. Предварительно их надо помыть и разрезать на 4-6 частей. Как правило, отжимают соковыжималкой, но иногда используют и ручной пресс.

Следует помнить, что  соки цитрусовых  раздражают слизистую желудка, кишечника и почек. Как следствие, медиками не рекомедуется при язвенной болезни желудка и двенадцатипалой кишки, энтеритах, гастритах с повышенной кислотностью, колитах и воспалительных заболеваниях кишечника, холецистите, гепатите и остром нефрите. Осторожно давайте соки цитрусовых детям. Например – апельсины потенциальные аллергены.  Поскольку  у детей слабенький иммунитет, диетологи рекомендуют съедать ребенку столько долек цитрусовых, сколько ему лет.

А еще, соки цитрусовых – прекрасное средство от похмелья! Конечно, лучше не допускать себя до такого состояния, но коль уже такое случилось, то свежеотжатый сок ускорит процесс выведения ацетальдегидов из организма, а витамины содержащиеся в нем, укрепят клетки печени.

А вот несколько советов по употреблению фреш-соков.

  • Самое лучшее время для фреш соков – утреннее натощак, через 10 мин после приготовления, за полчаса до еды.
  • Соки пить лучше нефильтрованные. Именно в мутных соках находится больше всего пектиновых волокон.
  • Не стоит использовать металлические ложки для размешивания соков. Металл разрушает витамин С.
  • Соломинка при подаче фреша – не украшение, а необходимость защищать зубы от кислот, которые размягчают эмаль.

Считается, что продукты определенного цвета заряжают организм позитивом. Преимущество – у оранжевого, красного и желтого. Поэтому если появилась усталость, сонливость и раздражительность, или просто нет настроения, купите парочку ярких оранжевых плодов и приготовьте свежеотжатый сок! Ведь это так просто – запить хандру!

А вот немного ценной информации о пользе отдельных фрешей.

Апельсиновый сок

Грейпфрутовый сок

Лимонный сок

Сок из плодов сицилийского апельсина