Как правильно покупать цитрусовые

Сочные и ароматные цитрусовые. Рекомендации при покупке.Рекомендации для покупки цитрусовых

Чем вы руководствуетесь при покупке цитрусовых фруктов? Ведь среди разнообразия различных сортов цитрусовых нужно купить самые сладкие, сочные и вообще самые-самые? И совершенно не хочется попасть впросак, ведь цитрусовые существенно подорожали! Поэтому предлагаю ряд рекомендаций для правильной покупки этих полезных фруктов.

При покупке мандарин обратите внимание на их форму: сладкие мандарины более округлые, приплюснутые – более кислые. Плоды с жесткой спаянной кожурой будут сухими и изнутри. Самые сладкие мандарины везут из Испании и Италии. Средней сладости – Пакистан и Турция. Более кислые – грузинские мандарины – мелкие плоды с тонкой шкуркой. Если мандарины подписаны как клементины, то готовьтесь купить гибрид мандарина и апельсина – с очень сладкой мякотью, но множеством косточек. А вот самые бескосточковые мандарины приезжают к нам из Марокко.

Лимон старайтесь покупать насыщенного желтого цвета. Если у лимона поверхность гладкая – то у него тоненькая шкурка и много мякоти. Если же толстая и пористая – значит в нем много цедры. В любом случае кожура лимона должна быть однотонной без  побитостей, темных пятен и точек. Фрукты с яркой желтой кожурой менее кислые, чем с бледно-желтой.

Апельсины выбирайте с ровной шкуркой. При надавливании пальцами она не должна пружинить. Плоды с рыхлой и толстой кожурой, как правило, суховатые. На сладость апельсина также укажет небольшое углубление с одной стороны, которое внутри окажется вторым апельсинчиком. Если же судить по стране-экспортеру, то самые сладкие апельсины испанские и марокканские.

Шкурка у грейпфрута равномерного оранжево-розового цвета будет свидетельствовать про красную, не очень горькую мякоть. Мякоть у грейпфрутов с  зеленой или желтой кожурой существенно кислее.

Свити и памело перед покупкой нужно взвесить в руке и выбрать фрукт, который тяжелее. В противном случае рискуете купить плод с малым содержимым мякоти.

Все цитрусовые плоды должны обладать тонким свежим ароматом – чем свежее плод – тем сильнее аромат. Чтобы избежать покупки горьких перемороженных фруктов, старайтесь покупать их в помещениях. Здоровые плоды должны быть без пятен или вмятин, упругие на ощупь. Если кожура цитрусового чересчур глянцевая, – значит фрукт поддавался химической обработке.

Чем обрабатывают цитрусовые