Кумкват

Кинкан, кумкват фотоМаленький – удаленький

Кумкват очень маленький до 4 см в длину оранжевого цвета плод. Еще его называют кинкан, что означает «маленький мандарин». А по форме похож на  лимон. Выращиваются эти плоды в Китае, Юго-Восточной Азии, на берегах Японии и США. Упоминаются кумкваты в японском средневековье еще в 12 веке, а в 1846 году и Европа о них узнала благодаря «охотнику за растениями» Роберту Форчуну, который представил кумкваты в Лондонском Садоводческом Обществе. До начала ХХ столетия эти маленькие плоды относились к роду цитрусовых, а с 1915 года кумкваты выделены в род Фортунэлла.

Как едят кумкваты Едят кумкваты с кожурой, которая придает тепкость и свежесть прекрасному  апельсиновому вкусу. Середина у кумквата с кислинкой. А кожура наоборот – сладкая. А если среди сухофруктов вы увидите вяленые цитрусовые, то не сомневайтесь – перед вами именно вяленые кумкваты.

Купить кумкваты на сегодняшний день не составляет труда. Маленькие цитрусовые есть в свободной продаже на полках  супермаркетов и гипермаркетов. Правда будьте готовы, кумкват – дорогой фрукт, своего рода деликатес среди цитрусовых. Дороговизна кумквата, как и лайма, объясняется сложностью транспортировки и хранения.

Что делают из кумкватов Из кумкватов готовят варенье, джемы, мармелад. Эти маленькие  плоды придадут оригинальности и пикантности мясным и рыбным блюдам, и уж конечно украсят любой праздничный пирог.

Читайте также:

Вяленные кумкваты

Гибриды цитрусовых

Сила в цедре

Королевский лимон

Лайм – дружок текилы