Рыбные блюда

Рыбные блюда

Как известно, рыба очень ценный продукт. Мясо рыбы содержит все необходимые питательные вещества, причем белок рыбы усваивается организмом человека намного полнее, чем азотистые соединения говядины. Да и минеральных веществ в рыбке гораздо больше, чем в мясе домашних животных. Но кушать это полезное мясо без пикантных добавок совершенно неинтересно.

За границей, в ресторане, к рыбе вам обязательно подадут лимон, разрезанный вдоль, чтоб удобнее было выжать сок. А вот для чего к рыбе подается лимон? Бытуют разные мнения. Одно из них, чтоб убрать неприятный запах рыбы, или чтоб рыба, скропленная лимонным соком, не разваливалась во время приготовления. А еще кальций, который в огромном  количестве присутствует в белом мясе рыбы, прекрасно усваивается в присутствии аскорбиновой кислоты. В любом случае, рыба и другие морепродукты, задобренные лимонным соком, –  это очень вкусно! Поэтому предлагаю вашему вниманию ряд рецептов рыбных блюд с ароматной цитрусовой кислинкой.

Маринованная скумбрия с лимонами

Минтай с апельсинами

Скумбрия с пикантной начинкой

Палтус в пикантном соусе

Шашлычок на лайме