Засушенные цитрусовые

Засушенные цитрусовые zasushennie_dolki

Зачем же сушить эти ароматные, сочные, налитые южным солнышком, экзотические плоды? Правильно! И не надо! Цитрусовые надо есть свежими! Однако, если захочется сотворить что-то необычное, можно принести в жертву теплому воздуху пару-тройку цитрусовых плодов. zasushennie_dolki_05

В предновогодний период особой популярностью пользуются засушенные дольки апельсина, лимона, грейпфрута. С недавнего времени это очень модный и изысканный элемент декора. В сочетании с трубочками корицы, звездочками аниса, грецкими орехами и съедобными каштанами засушенные цитрусовые дольки занимают ведущее место в новогодних украшениях.

Единственная проблема – это предварительно засушить дольки. Так как же высушить лимон, апельсин или лайм? Для этого их нужно нарезать тоненькими ломтиками и выложить на плоскую горячую поверхность. Дольки можно делать как горизонтальными, так и вертикально. Главное хорошенько их высушить. А вот купить сушенные цитрусовые дольки мне удалось в Турции. Радом с цитрусовыми можно засушить срезы яблок, груш, и экзотической карамболы. Хрупкие сушеные дольки желательно забрызгать лаком для придания им жесткости.

zasushennie_dolki_02 zasushennie_dolki_04 zasushennie_dolki_03

 

 

 

 

 

 

Как высушить лимон? Собственно особых усилий для высушивания цельного лимона прикладывать мне было не нужно. Просто положите его в теплое, часто проветриваемое место и лимон легкостью с папье-маше вам гарантирован.  Очень удачно лимоны высыхают в холодильниках, если не лежат в кульках. При этом, лимоны с тонкой шкуркой подсыхают быстрее, чем с грубой. Безусловно, высохнет лимон, обколотый веточками гвоздики. Сначала сделайте дырочки в лимоне зубочистками и вставьте в них гвоздику. Повесьте лимонный помондер в сухом месте. Это и украшение и аромотизатор, а в сухом виде – отличное средство против бабочек моли.

Из цитрусовой цедры можно сотворить очаровательные розочки. Специальным ножиком для чистки овощей срезайте по кругу в одном направлении кожицу фрукта от верхнего полюса к нижнему, стараясь не порвать длинный срез. Получится спиралька, которую нужно скрутить в розочку. Покладите «розочку» на радиатор и дайте ей высохнуть. Сухими розочки засыпьте стеклянную вазу или прозрачный поддон – получится эффектное украшение.  А из толстой корочки свити или грейпфрута можно вырезать елочку, сердечко или месяц.   

Читайте также:

Ёлочка из мандарин

Помандеры

Подсвечники из цитрусовой кожуры

Свечи в апельсинах

Украшения блюд